Makis maison

Hier, le Papa avait envie de manger des sushis et comme on n'avait pas de resto en tête, on a décidé d'en faire nous mêmes. Comme c'était pour nous une première, nous y sommes allés avec la recette la plus simple : makis concombre, avocat et crevette. Ça s'adonne que c'est une activité sympatique et que la Poulette a aidé à faire son propre rouleau. C'est comme du bricolage qui se mange. Je pense que ça serait amusant de faire un party de sushis avec une ou des amie(s) et leur(s) enfant(s), et ça aiderait si cette personne avait un peu plus de connaissances que moi en la matière ou si elle a autant envie que moi de faire des essais :)

L'histoire d'une gelée

De la salade ordinaire...

Quand je fais des salades repas, généralement, je mets la Poulette à contribution: elle lave les légumes, je les coupes, je choisi le contenu et elle prépare avec moi les assiettes pour chacun. S'il y a des ingrédients qu'elle n'aime pas (souvent les capres ou les oignons), je lui fais mettre uniquement dans les salades de papa et maman. À la fin, je termine avec la déco. Je mets des raisins ou des clémentines, même des morceaux de poire, parce que ça se mélange bien avec la vinaigrette salée... mais ce que j'aime surtout, c'est d'offrir une salade colorée et apétissante.

J'ai de la chance, elle aime les légumes et mange la salade avec appétit, que ce soit avec un vinaigrette balsamique, césar, italienne, crecque ou à la mourtade de dijon. Cette semaine, je feelais salades... on a mangé une salade au poulet le jeudi, une au saumon fumé le mercredi, et une autre de pâtes et jambon le lundi... Je n'ai eu aucune difficulté à lui faire manger.

Les ingrédients de cette salade sont des plus communs... je vous laisse deviner.

Sur ce, je vous souhaite bon appétit!

Fruit du Dragon...

Ça faisait plusieurs jours que je passais devant ce fruit à l'épicerie et il m'intriguait, mais comme je suis un peu hésitante parfois devant les nouveautés, à moins que quelqu'un m'y initie, je remettais l'expérience. Aujourd'hui, je me suis dit que je devais essayer, à 1,80$ je n'allais pas risquer beaucoup. Je n'avais aucune idée de ce que j'allais retrouver à l'intérieur... et je n'aurais même pas pu m'imaginer que dans ce fruit aux couleurs vives qui ressemble à une fleur ou un poisson tropical se cachait une chair blanche! Quel contraste et quelle surprise!


La Poulette était pas mal curieuse, elle s'est même risquée à lécher le fruit alors que je prenais des photos... Je l'ai prise sur le fait et j'ai trouvé ça drôle. Elle n'est pas difficile en général, mais devant certaines textures, elle a besoin qu'on l'encourage un peu... pas dans ce cas!

Surprenamment, ça goûte un peu le kiwi, mais en même temps, c'est différent. J'étais heureuse d'avoir un kiwi sous la main pour comparer.

J'ai lu ceci au sujet de ce fruit sur un autre blogue :

" Je suis fan de ce fruit qui est méconnu et c'est dommage, car c'est un fruit qui est détonne d'intérêt tant au niveau visuel, que gustatif et surtout il est très intéressant pour ceux qui veulent consommer des fruits peu caloriques et c'est son cas ! 36Kcal seulement !!! C'est un fruit d'origine asiatique, il fait partie de la famille des Pitayas qui poussent comme les ananas... Lors de mes repas exotiques parmis mes amis belges, je le mets au congélateur 10 mn avant de le servir en dessert... je le coupe en deux sur un plateau et servi accompagné d'un coulis de framboise ou d'une gelée de groseilles... c'est à essayer !! C'est génial et ça épate plus d'un ! avis aux amateurs..."

Je vais essayer cette idée, ça sera génial!


Par contre, sur le blogue que je cite, j'ai lu des commentaires négatifs, je dois dire que de mon côté, je n'ai pas trouvé le fruit fade, je l'ai trouvé à la fois doux et goûteux. J'imagine qu'il était à point. En tout cas, la Poulette a mangé entièrement sa moitié, j'ai dévoré l'autre.

Pourquoi des recettes sur mon blogue?

Et surtout, pourquoi des recettes aussi simples? Parce que je suis en apprentissage. J'ai déjà parlé de ma hantîse de la cuisine. Je crois que je m'améliore et ça me motive. Ce sont de belles recettes colorées, pleines de légumes et faciles à faire :)

Pour la première fois depuis plusieurs années, j'ai du temps et je suis reposée. Je tente donc des recettes simples, et je me surprends aussi à prendre quelques ingrédients que j'ai déjà et que je n'ai pas l'habitude de mélanger et faire une recherche sur Internet pour trouver une nouvelle recette qui les combine. Aussi, à l'épicerie j'achète de nouvelles épices, de nouveaux ingrédients que je n'avais jamais acheté auparavant. C'est agréable ensuite de trouver une recette et d'avoir les épices et des produits en conserve utiles en main. J'ai aussi reçu une mijoteuse en novembre, j'ai fait quelques essais et j'ai trouvé trois recettes au poulet que j'aimais. Bientôt, j'oserai encore plus et je pourrai inventer davantage. je pense que les synapses sont en train de se connecter.

Quand ma Poulette part à la garderie avec sa boîte à lunch, il y a souvent des restes des repas qu'elle a aimé et que j'accompagne différemment ou des trucs que je prépare le matin spécialement pour elle et le papa. Il y a toujours une portion de produit laitier, un bon fruit pour dessert, des fois une petite surprise. Je suis pas ma fière.

Salade grecque?

Voici ma très légère adaptation de la recette suivante : Fusillis aux crevettes à la grecque

Je l'ai préparée pour le souper, on dirait que je prends goût aux repas colorés... si ma caméra peut m'inciter à découvrir de nouvelles recettes, tant mieux :)

Avec ma Poulette, il vaut mieux utiliser de petites tomates raisins ou cerises car elles éclatent sous la dent et sont plus succulantes, couper les autres légumes en tout petits morceaux, surtout les oignons... et ne pas mélanger les olives kalamata, juste au cas... je ne voudrais pas qu'elle se fasse mal aux dents ou pire avale le noyau. Pour les crevettes, j'en ai pris des précuites toutes petites, ça se mange tout seul et je voulais vraiment que ça se mélange bien avec les autres saveurs en une bouchée. Contrairement à la recette de référence, j'ai utilisé de la vinaigrette grecque que j'avais dans le frigo que j'ai mélangée à du yogourt nature. J'ai aimé le mélange car ça atténuait le goût des épices de la vinaigrette sans le faire disparaître et lui donnait un goût de fraîcheur.

J'y ai mis :

• Mini crevettes
• Tomates raisins
• Concombre en petits morceaux
• Oignon rouge en petits morceaux
• Feta en petits morceaux
• Poivron rouge en petits morceaux
• Poivron orange en petits morceaux
  
• Pâtes, dans ce cas-ci des fusillis - les faire cuire, égouter et refroidir
  
  Vinaigrette
• Mélange de vinaigrette grecque
• Yogourt nature
  
  Décoration
• Olives kalamata entières
  

Laissez refroidir au frigo et hop, Servez!

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Pourquoi des recette sur mon blogue? Et surtout, pourquoi des recettes aussi simples? Parce que je suis en apprentissage. J'ai déjà parlé de ma hantîse de la cuisine. Je crois que je m'améliore et ça me motive. Ce sont de belles recette colorées, pleins de légumes et facile à faire :)

Pizza au thon

Je ne parle pas souvent de cuisine, mais la semaine dernière je faisais une pizza maison que j'aime beaucoup et qui me rappelle les pizza-day du vendredi à Montréal. Celle-ci était nommée "pizza de filles" parce qu'elle ne contient pas de viande :)

Je la prépare sur une croûte précuite au parmesan et je l'enduis de pesto, puis j'ajoute la garniture suivante (quantité au goût) :

• Une canne de thon égouttée
• Olives noires dénoyautées en conserve égouttées
• Tomates cerises coupées en morceaux
• 1/4 d'un oignon rouge coupé en petits morceaux
• Tomates séchées
• Mini bocconcinis
• Fromage mozzarella rapé

On met ça au four (à 425 ou 375, je ne sais jamais) jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.

C'est simple comme bonjour! Rien de vraiment nouveau, tout le monde doit connaître sa propre variante, mais avouez que ces ingrédients ensemble c'est un délice assuré :)

Petits Plaisirs

En ce vendredi pré Saint-Valentin, nous étions invités à participer à la fête de la garderie en fin de journée, les parents étaient encouragés à préparer de petites gâteries et/ou d'offrir un petit mot pour la marmaille. La Poulette et moi avons profité de notre journée à la maison pour faire de jolis biscuits en forme de coeur. J'adore ce genre d'activité, même s'il y a de la vaisselle après...

Aussi, nous avions préparé au début de la semaine quelques cartes de la Saint-Valentin pour des amis de Montréal et il nous restait assez de matériel pour en faire pour tous les enfants de la garderie. Nous les avons donc commencées au début de la semaine un petit peu à chaque soir en revenant de la garderie. La Poulette collait les coeurs, puis coloriait dans les trous et je m'occupais du fignolage... Elle a minutieusement signé chacune de ces cartes : EHLE... pour ÉLIZABETH... Il lui manque encore quelques lettres, mais ça s'en vient, des fois elle fait des T ou des A, elle se risque aussi avec le B mais jamais le Z... c'est que c'est un long nom! Quand je la revois patiemment signer les lettres une après l'autre, je ne peux pas m'empêcher de sourire. Elle est allée jusqu'au bout, comme une star offrant son autographe à ses fans... il y en avait 15!


Ne vous demandez pas pourquoi j'adore ma Poulette et qu'elle me fait sourire tous les jours :)